Quiénes Somos

Astrid y Gastón es el primer restaurante de alta cocina peruana de Madrid y el único del grupo Astrid y Gastón en Europa. En pocos años se ha convertido en un lugar de referencia en el segmento de la alta cocina en Madrid.
El grupo Astrid y Gastón cuenta con 40 restaurantes en 13 países que intentan llevar los sabores de Perú por todo el mundo.
La cocina de Astrid y Gastón es “peruana, moderna y libre. Nuestros valores son la integridad, la creatividad y la sensibilidad. Nuestro compromiso es con el producto, el cliente y la sociedad. Queremos crear platos que incluyan los sabores y las historias que hay detrás. Que la gente salga del restaurante tocada en sus sentidos y en el corazón”. Así lo define el cocinero Gastón Acurio, líder de la gastronomía peruana y el alma de este proyecto.

“En estos restaurantes la tradicional comida peruana es el punto de partida pero no de llegada: ha sido depurada y enriquecida con toques personales que la sutilizan y adaptan a las exigencias de la vida moderna, a las circunstancias y oportunidades de la actualidad, sin traicionar sus orígenes pero, también, sin renunciar por ello a la invención y a la renovación”. Mario Vargas Llosa, Premio Nobel de Literatura.