Menú Degustación

MENÚ DEGUSTACIÓN

CEBICHE DE CORVINA Y PULPO

Con pescado, pulpo, ají limo y cebollas moradas

TIRADITO TRAVESURA

De pescado con leche de tigre cremosa de rocoto

CAUSA DE AJÍ AMARILLO

Cubierta de tartar de vieiras y langostinos con aromas de curry

CHUPE DE GAMBAS

Suculenta sopa cremosa con gambas, papa, queso, choclo, huevo, ajíes y huacatay

PEZ MANTEQUILLA

En churrasco marino con chimichurri parrillero, quinoto de vegetales asados, reducción de parihuela

PACHAMANCA MODERNA

Pechuga de pollo de corral, jugos de pachamanca con toques de lulo, tubérculos en texturas

SORBETE DE LIMÓN

Con espuma de de Pisco Sour y salsa de frutos rojos

MILHOJAS CROCANTE

De maíz con praliné y mousse de limón

72,00 EUR. Iva No Incluido.
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