Menú San Valentín
En Astrid & Gastón Madrid hemos preparado un menú muy especial para el fin de semana de San Valentín (sábado 13 y domingo 14 de febrero), una ocasión que si se celebra con nosotros será absolutamente memorable. Este es el menú que hemos preparado para San Valentín 2010
SAN VALENTÍN 2010
Tiradito de Salmón Pasión
Láminas de salmón fresco marinado con leche de tigre de maracuyá
Anticucho de Pulpo
En su piel crujiente con cremosa espuma de yuca y chimichurri
Pez Mantequilla
Cocido a baja temperatura acompañado de quinua melosa y verduritas tiernas
ó
Solomillo Montado
Sobre cremoso tacu tacu de lentejas y escabeche al cítrico
Cúpula de Chocolate y Frutos Rojos
Café, Petit Fours
Incluye cubierto y agua
Precio para dos personas 130.00 "
Con Moet Chandon Brut Rosé - 375 ml 160.00€
Con Moet Chandon Brut Rosé - 750 ml 190.00€
130,00 EUR. Iva No Incluido.
Menú Madrid Fusión 2010
Con motivo de la edición 2010 del congreso gastronómico Madrid Fusión propone un GastroFestival en el que participamos con un menú exclusivamente para los almuerzos de la próxima semana (25 a 29 de enero). Se trata de una primera aproximación a nuestra cocina que esperamos les anime a conocer nuestro Astrid & Gastón Madrid. A continuación les dejamos el Menú del GastroFestival.
Menú Madrid Fusión Gastrofestival
Ensaladita Melcocha.
Cebiche marinero con leche de tigre clásica.
Mar y montaña sobre tacu tacu de lentejas.
Postre
Cúpula de chocolate blanco
40,00 EUR. Iva No Incluido.
Incluye una copa de vino por comensal
Reportaje en El País
El Diario El País publicó no hace mucho un reportaje titulado “Las Causas de Gastón Acurio” sobre Gastón Acurio, y su visión sobre la cocina peruana, su presente y su futuro. Esperamos que resulte de su interés.
El Sueño del Chef, por Vargas Llosa
El pasado domingo 22 de marzo la edición nacional del diario El País publicó un artículo firmado por el gran escritor peruano Mario Vargas Llosa en el que se refiere a Gastón Acurio, propietario de Astrid & Gastón Madrid. Nos limitamos a proponer un enlace al sitio web de El País para quién tenga interés en su lectura, a la vez que expresamos nuestro agradecimiento al Sr. Vargas Llosa por sus amables palabras.
Astrid & Gastón en Salsa de Chiles
Recientemente el crítico Gastronómico Carlos Maribona nos dedicaba una reseña en su reputado Blog “Salsa de Chiles”, a la que puede accederse en el siguiente vínculo.
Cena Solidaria en favor de GH
El restaurante madrileño Astrid y Gastón organizó el pasado 19 de junio una cena solidaria en favor de Global Humanitaria. Al evento asistieron cerca de 100 personas que contribuyeron de esta manera a la mejora de la escuela de Ajjatira en Perú a la que asisten 185 alumnos de primaria.
La escuela de Ajjatira está muy deteriorada, con una infraestructura afectada por la climatología de la zona, que provoca inundaciones en épocas de lluvia. El mobiliario de la escuela es insuficiente no cuenta con servicios higiénicos apropiados: los alumnos sólo disponen de un silo en el local antiguo y una letrina en el local cedido por la comunidad.